Boeuf bourguignon coco

Nous avons découvert cette recette chez Nathalie à St Gildas ,

Tout le monde a aimé ,

donc je partage avec vous :

Pour 4 personnes

500g de boeuf (  bourguignon ) 

6dl de lait de coco épais

4  pommes de terre
2 oignons

6c à soupe de cacahuètes grillées

6 gaines de cardamome
2c à soupe de pâte de curry massaman

1c à soupe de jus de citron

3c à café de sel,

2 sucres

PRÉPARATION

Diluer 5 dl de coco dans 2 verres d'eau .

Faire chauffer dans une casserole.

Peler les oignons et les pommes de terre, les couper en 4 et les dans le lait chaud.

Ajouter les cacahuètes, la cardamome, le sel, et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

Dans une poêle, faire revenir la pâte de curry avec le reste du lait de coco et remuer jusqu'à épaississement .

Ajouter le boeuf émincé et laisser cuire quelques instants

. Puis ajouter la viande dans la casserole des légumes cuits au lait de coco.

Verser le jus de citron, le tamarin, le sucre. Et laisser mijoter encore une quinzaine de minutes à feu doux.

Servir chaud

C'est un vrai régal

Comments

[janette]

cela ma l'air bien bon, va falloir essayer ca

[hirondelle]

sa donne faim lol