Les petites choses de mamisette

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Mousse à la banane

4 bananes le jus de 1/2 citron 2 cuillères à soupe de sucre 1 ou 2 cuillères à soupe de rhum blanc 250 g de crème liquide 1/2 cuillère à café de vanille liquide 2 blancs d'œuf (les jaunes ne servent pas ici) 1 pincée de sel Décor au choix: 4 feuilles...

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18 mai 2013

Soufflé au jambon

Un soufflé au jambon çà vous tente vue la chaleur du printemps..... Il vous faut 60 g de beurre 60 g de farine 500 ml de lait 8 œufs: 6 jaunes et 8 blancs 160 g de gruyère râpé 150 g de jambon (talon) Sel, poivre, muscade. un moule à soufflé Préparation...

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29 avril 2013

Gâteau D 'Eve

Ayant goûté ce gâteau chez "Les fées qui bricolent" http://lesfeesbricolent.canalblog.com/ délicieux, je me suis empressée de le refaire pour samedi soir, puisque nous avions du monde à manger. Je partage donc la recette avec vous : Temps de préparation...

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20 mars 2013

Salade de pamplemousse à l'avocat, surimi

Ingrédients 2 pamplemousses 1 avocat 100g d’ ananas en dés 150g de surim i 1/2 échalote mayonnaise moutarde à l’ ancienne huile d'olive sel, poivre Prenez vos deux pamplemousses et coupez-les en deux videz-les dans un saladier. prenez votre demi pamplemousse,...

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19 février 2013

Quiche aux fruits de mer

pâte brisée 250 g de champignons 20 g de beurre 1 échalote hachée sel poivre citron 250 g de crevettes cuites et décortiquées 250 g de moules cuites et décoquillées 2 oeufs 100 g de crème Nettoyez les champignons émincer les faites-les fondre dans le...

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10 février 2013

Moules au roquefort

Moules au roquefort : 2 kg de moules 3 échalotes 25 cl de vinb blanc sec 50 cl de crème fraîche épaisse 125 g de roquefort beurre persil sel, poivre Nettoyez les moules , faites chauffer le vin blanc dans une cocotte et mettez les moules. Laissez les...

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1 février 2013

Terrine de crêpes aux pommes

Préparer une pâte à crêpes une compote puis : .Préparer la compote : peler les pommes, les couper en dés en retirant les parties dures du centre et les pépins. .Les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en deux...

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1 février 2013

Coquille St Jacques sur fondue de poireaux

Ingrédients: 8 noix de saint jacques 2 poireaux 1 échalote 20 gr de chapelure beurre Sel, poivre Préparation: Faire fondre le beurre dans une poêle y faire revenir : l’échalote hachée , les poireaux coupés en fines rondelles. Saler, poivrer et laisser...

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27 janvier 2013

Crêpes forestières

Continuons dans la série des crêpes, que nosu faisons plus facilement que d'autres : 8 à 10 crêpes salées 200 g de gruyère râpé 8 tranches de jambon 250 g de champignons le jus d'un demi-citron 1 grosse noix de beurre 1 c. à soupe de farine (20grs) 1/2...

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27 janvier 2013

Crêpes au saumon fumé

La chandeleur approche , donc pourquoi ne pas faire un repas que de crêpes . Voici une que j'ai déjà faites et que tout le monde avait apprécié : - 8 crêpes - 6 tranches de saumon fumé - 3 tomates - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 6 grosses feuilles...

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